类似肉末豆角这样的简单快手饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜
用料
| 鸡胸肉 | 半块 |
| 芽菜 | 买袋装碎芽菜 |
| 线椒，红尖椒 | |
| 小米椒，姜蒜，鸡蛋清 | |
| 豆瓣酱、生抽、老抽、料酒，白糖，味精，盐少量，生粉，辣椒油 |
下饭菜-鸡米芽菜的做法
①鸡胸肉切成小粒，用盐、味精、料酒和鸡蛋清腌制后，加入生粉挂一层薄浆（这样可以使鸡肉更嫩）；芽菜用水冲洗两遍
线椒和红尖椒，小米椒切小圈，姜蒜切末
热锅，放油，下入腌制好的鸡胸肉小粒炒至变白，盛起滤油备用
热锅冷油煸香小料和豆瓣酱，加入线椒，芽菜，红尖椒和小米椒，炒出香气后，加入肉丁，调味，亮辣椒油即可
小贴士
1、芽菜不要洗太久，否则没有味道
2、一定用线椒，而不是青椒（线椒是那种更细的那种）
3、窝头超市里有卖速冻包的，也有鲜的