为什么做菜都要加糖呢?就用最简单家用的调味料也可以做出一样美味的菜肴啊~
用此菜谱,快速省时还美味,下饭神器
用料
五花肉 | 大概四斤吧 |
梅干菜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
八角 | 2颗 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1段 |
番茄(用于提鲜) | 几个 |
大蒜 | 半个 |
无糖电饭锅版快手调味料少超级下饭菜梅干菜烧肉的做法
这些调味料准备好
梅干菜拿出来,用过滤水冲洗一遍即可。我是我家外婆晒的梅干菜,所以不脏。你若买的,可以冲洗两遍,但不要泡着,要命的是,泡了很久后把水还倒了,梅干菜香味都泡没倒没了。
五花肉切中指粗细,小拇指长短的条条状
我剔出了些肥肉,熬油
熬好油后捞掉油渣,锅内剩一点点油
放五花肉翻炒
炒的过程中会渗出很多肉汁,倒出来装到电饭锅内胆里
看,电饭锅内很多肉汁。待会用
再继续可以把肉煎香香了。没有肉汁后的肉炒起来,锅底的声音都是不一样的,有滋滋声
待肉肉们大概这样黄色
大部分都黄色了
放入八角桂皮香叶大蒜,翻炒出这些材料的香味
关小火倒入三铲子生抽,1铲子老抽,一铲子料酒,再开中火翻炒一两分钟,炒均匀
这个咸度我家刚好了,你家若不合适,可以自己增减,再来就是最后成品收汁时看要不要加盐调整一下下放入番茄,翻炒一分钟左右
再放入梅干菜
翻炒均匀
转移至已经装有刚倒出来的肉汁的电饭锅内
炒锅里加一些水把剩下的精华收集一下,也顺便"洗锅"
再把"洗锅"的水倒入电饭锅,大概刚好没过肉肉
煤气灶上煮开后转移到电饭锅上,打开电源,走一个煮饭程序
走完一个煮饭程序后,再放到煤气灶上开火收收汁。看你要汁多些还是稠一些。我家喜欢汁多些的,就煤气上少煮一会
装盘
拌饭吃,下饭特别快