除了焖面,还想着芸豆做点儿什么,看到了别人的四季豆橄榄菜馅料,想想换个食材也没问题
用料
四季豆/芸豆 | 200克 |
橄榄菜 | 30g |
水淀粉 | 30克 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 1克 |
高汤/水 | 30g |
四季豆/芸豆橄榄菜包子的馅料的做法
芸豆切碎,焯水,过凉水,沥干
芸豆放热锅中炒,然后依次+盐,+橄榄菜+酱油+高汤
最好提前准备好水淀粉(玉米淀粉+水),倒入锅中
翻炒出锅,出锅前可倒入少于芝麻油,晾凉做馅料。
小贴士
①橄榄菜用瓶装的,有油,所以不用额外加油也可以。
②可以全程中大火,一气呵成。