用料
西兰花 | 1大朵 |
腐竹 | 若干 |
胡萝卜 | 小半根 |
葱蒜末 | 若干 |
小米椒 | 1个 |
调味 | 步骤2 |
香油 | 半勺 |
腐竹西兰花(素菜)的做法
准备食材:西兰花+炸腐竹+胡萝卜+葱蒜末+小米椒圈。
把西兰花用面粉+食盐少许浸泡清洗干净切小朵;胡萝卜切小片;腐竹炸香(可不炸)浸泡软;葱蒜切末,待用。锅烧水开,加入食盐+食油,依次放入胡萝卜+西兰花+腐竹焯至断生,捞起沥干水分,倒入盘中;
锅热油,放入小米椒圈+葱蒜末爆香,调味:食盐少许+蚝油1勺+生抽1勺+胡椒粉少许搅匀。
倒入焯熟的盘中菜,翻拌均匀,淋入香油少许即可盛出,装盘。
(或者把酱汁直接倒入焯熟的食材上,淋入香油少许,搅拌均匀就是凉拌菜)。
小贴士
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