泡椒雷笋怎么做才好吃,最正宗的泡椒雷笋制作方法

春天来了，去听去看去尝，去感受季节的味道。慢慢地，你会发现生命中除了人，还有很多值得等待的事。

用料  

泡椒雷笋的做法  

1. 雷笋剥皮，去老根，切段。

2. 边切边泡在清水里再洗下。

3. 水烧开倒进锅内，去浮泡。煮开后约五分钟关火。

4. 过滤水，放凉。

5. 泡野山椒一瓶连汁倒入提前准备好消毒无水的泡菜瓶，约500G，加入约500G凉白开，加入盐和花椒，瓶子盖好摇匀。倒入凉好的笋。约三天后食用最佳。
   
   怕辣用淘米水泡也行，不放野山椒了，放几粒小米辣，大概泡一周左右最佳。
   
   我个人觉得泡野山椒的更好吃。