为自己记录…
用料
| 爱心💗 | 1颗 |
| 小白菜 | 两把约600克左右 |
| 干香菇 | 约35克左右 |
| 鸡蛋 | 4个约250克左右 |
| 大葱 | 35克 |
| 姜 | 23克 |
| 蒜 | 35克 |
| 生抽 | 40克 |
| 蚝油 | 15克 |
| 盐 | 8克 |
| 胡椒粉 | 2克 |
| 食用油 | 适量 |
万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法
准备食材…香菇是我提前泡发的 …
![万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第2张]( "万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第2张")
香菇洗切丁、葱姜蒜切末、鸡蛋打散 、小白菜洗干净备用…
![万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第3张]( "万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第3张")
先来给小白菜焯水：水开以后加入几滴食用油，再下入小白菜焯水，白菜变翠绿以后捞出过冷水，冷却以后切碎，准备一个缇布把菜里多余的水份去掉…（以上是参考视频）
![万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第4张]( "万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第4张")
接下来开始炒鸡蛋 ：锅中加入适量的油，油温7-8成热后加入鸡蛋画圈炒碎备用…
![万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第5张]( "万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第5张")
翻炒香菇：小火起锅烧油 ，加入葱姜蒜末爆香，加入40克生抽、15克蚝油炒香，加入干香菇丁，炒至干香菇丁入味盛出备用…
![万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第6张]( "万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第6张")
焯好水后的小白菜、炒好的鸡蛋、炒好的香菇丁…
![万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第7张]( "万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第7张")
接下来准备一个容器放入焯好水后的小白菜、炒好的鸡蛋碎、炒好的香菇丁、加入食用盐8克 胡椒粉2克搅拌均匀即可…
![万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第8张]( "万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第8张")
OK 成品看来了😋
![万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第9张]( "万能的 素菜馅料 可做包子 、饺子、馅饼的做法步骤图 第9张")
小贴士
以上的馅料是我平时包包子、包饺子的馅料
这个比例调出来的咸淡刚刚好 味道超赞哦