出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.5 #33,配菜。
コールスロー
名称来源于英语coleslaw
用料
卷心菜 | 150g |
胡萝卜 | 50g |
调味料 | |
白醋 | |
砂糖 | |
蛋黄酱 | |
盐 | |
黑胡椒粉 |
《昨日的美食》之凉拌卷心菜的做法
书中制作过程如图。
原料是卷心菜和胡萝卜。
卷心菜细细地切成丝,和同样切细丝的胡萝卜一起放大盆中。
加上白醋、砂糖和蛋黄酱,拌匀后放置30分钟,至卷心菜变软。
最后加入盐和黑胡椒粉调味即成。
小贴士
卷心菜要用很细很嫩那种,切得细细的才好吃。
我的刀功还是不行啊。