《昨日的美食》之凉拌青江菜的做法步骤及图解,美味正宗的《昨日的美食》之凉拌青江菜做法

出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #45。
チンガン菜のからし和え

比较和风的调味。

用料  

《昨日的美食》之凉拌青江菜的做法  

1. 书中成品如图所示。

2. 准备原料。

3. 青江菜3棵，去根部，洗净。水中烫熟，捞出滤水。

4. 凉后切段放盘中。

5. 调味料放在小碗中，包括1小勺酱油、1/2小勺日式高汤粉、约1cm长管装黄芥末，再加1/2小勺水，搅拌均匀。

6. 倒在青江菜叶上，拌一拌就好啦。

小贴士

黄芥末跟青芥末不同，口味更淡一些。如果没有黄芥末也可以用青芥末代替，但是要少加点。