🍆肉沫凉拌茄子🍆的做法和图解,🍆肉沫凉拌茄子🍆怎么做更好吃

夏日必备单品

用料  

🍆肉沫凉拌茄子🍆的做法  

1. 准备：茄子切块，20分钟蒸熟装盘；蒜和葱切成沫；肉末用白胡椒，黄酒和生抽腌制15-20分钟

2. 榨油准备：肥肉切小块，越小榨的越快哦

3. 撕茄子：用任何你觉得顺手的工具将蒸好的茄子撕成小条条

4. 爆炒：锅中入少许油，蒜沫爆炒再加入肉末炒熟，出盘盖在茄子上

5. 榨油：将肥肉丢入赶紧的锅中炸油，前两分钟大火，后转小火

6. 最后：在盘中撒上葱花，用热猪油浇至葱花上，最后的最后加上醋和酱油，就大功告成啦！

小贴士

1.肉末直接买的超市剁好的现成精肉肉末；             2.最后凉拌的调味品是：玫瑰醋+寿司酱油；             3.猪油可以根据个人口味调整为橄榄油或其他。自己喜欢用猪油是因为这样整道菜就有油脂香啦，嘻嘻。