脆拌荷兰豆金针菇的做法和图解,脆拌荷兰豆金针菇怎么做更好吃

妈妈出去吃饭，回来说有一道凉拌荷兰豆，但是又想不起来怎么做的，我就摸索着做了一下，味道还不错，清爽可口，春节这几天，吃的太油腻 ，用它解解腻。
第一次写菜谱，勿喷哈😄

用料  

脆拌荷兰豆金针菇的做法  

1. 新鲜荷兰豆，撕去两边的丝，然后洗净

2. 金针菇剪掉根部，洗净备用

3. 锅内烧开水，加入少许盐，倒入荷兰豆，焯水大约两分钟，捞出，立即浸入凉水中，使焯好的荷兰豆保持脆脆的口感。
   完全变凉以后，切斜丝，备用。

4. 金针菇放入开水中焯水12秒 ，捞出，立即浸入凉水，完全凉透后，捞出控水备用。
   切记：金针菇焯水时间一定不能过长 ，不然会变老，口感不好。

5. 用小碗调料汁，比例如下：单位为吃饭用的小勺。
   香油：生抽：糖：醋=1：1：1：2
   最后盐少许，调匀，淋在摆好盘的荷兰豆金针菇上边，喜欢吃辣的朋友可以加辣椒油。
   注：除主图和最后步骤的图片其他均为盗图，第一次做的时候没有想到会写出来，没有拍照，见谅哈😄

小贴士

1、荷兰豆和金针菇焯水时间一定按照菜谱时间
2、焯完水后一定过凉水，凉透再进行下一步
3、如果做的菜量大，可以按比例添加调味汁