简单快手,老少皆宜,低脂营养健康的一道年夜菜,热热闹闹、暖心暖胃过大年!
用料
玉子豆腐 | 2条 |
鸡蛋 | 3个 |
虾仁 | 3-5个 |
食盐 | 适量 |
清水 | 适量 |
生抽 | 适量 |
食用油 | 少许 |
年夜菜|芙蓉花开·玉子豆腐虾仁蒸蛋的做法
准备食材:玉子豆腐、鸡蛋、鲜虾.
去虾头和虾线,虾背轻轻开个口,这样蒸后虾仁会慢慢弯曲成圆形虾仁,主要是好看.
玉子豆腐对半切开,然后切成小片,在盘中摆一圈,头尾细碎的豆腐放在中间.
打鸡蛋液加入适量食盐+清水充分搅拌均匀,最好过筛一下再倒入盘中,处理下盘中蛋液中的气泡.
盘上面最好铺一层保鲜膜,以免影响造型.
待蒸锅上汽后,放进去蒸6分钟(蒸5分钟焖1分钟)后拿出来放虾仁🦐
把虾仁放入盘中间,再蒸3分钟出锅.
盘子太小/虾仁太大,只能放下三个😄
🥳🥳🥳出锅啦~~~
玉子豆腐虾仁蒸蛋,是布丁质感的蒸蛋!
出锅后放入适量葱花
淋上蒸鱼豉油、浇上一点热油
鲜香软嫩,咸香回味,老少皆宜😋