超快手•茄汁大虾的做法和图解,超快手•茄汁大虾怎么做更好吃

又是因为疫情期间……
超市没有活虾活海鲜只能是买点冻虾来造了
简单易做还好吃 ：邊有咁筍阿～～～～
燥起来吧～～

用料  

超快手•茄汁大虾的做法  

1. 所有材料准备好，虾的处理随自己习惯处理，我把虾头去了留来熬油煮砂锅粥，挑了虾线；个人挺喜欢留虾腿腿的，吸了汁儿之后好有味儿。爱开背，爱剪脚剪须的宝宝请随意。

2. 蒜头、葱头切蓉，葱绿切丁备用。

3. 我的汤匙比较大，用的两大勺，方子里的是按平时的汤勺比例写的。

4. 将所有调料放一个碗里

5. 加老抽让出品色泽好看点，不喜可不放。

6. 加入适量水，水跟酱的比例一半一半。这样不怕水太多

7. 大火，锅内放油，煎至九成熟。

8. 家婆买的这款虾壳偏硬，新鲜基围虾的话虾壳可以煎得很酥

9. 煎好的虾乘出备用

10. 锅内剩少许油可以直接倒入蒜，葱头炒香。

11. 调好的酱汁中小火入锅，煮沸

12. 倒入大虾收汁

13. 撒入葱花兜一兜就能出锅啦。

14. 喜欢汁多点的可以不用收辣么多，反正很美味。大人小盆友都爱吃

小贴士

1.酱汁里兑的水不能过多。
2.虾煎、翻炒时间不宜过长。
3.糖的量视个人酸甜喜好调整。