茄汁大白虾怎么做才好吃,最正宗的茄汁大白虾制作方法

用料  

茄汁大白虾的做法  

1. 选用的是南美盐冻白虾

2. 剪掉虾须，剖开虾背，剔除虾线

3. 全部清洗干净，洒些柠檬汁去腥，过15分钟后再洗干净，滤掉水分，待用

4. 葱切段、蒜和姜切片

5. 番茄去皮切成碎切，也可以用番茄酱代替，我今天没用番茄酱。

6. 开火，热锅倒入橄榄油烧热到六分热，加入大白虾

7. 煸炒至变色且虾壳酥脆后捞出

8. 在油锅里继续放入蒜和姜爆香后

9. 加入番茄丁

10. 翻炒出红油

11. 然后加入白虾、酱油、料酒和冰糖，加入适量白开水，中火焖煮一会儿，转大火收汁。

12. 迅速放入葱段炒匀，关火。

13. 酸酸甜甜好开胃的哦！