芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,在西方被誉为十大名菜之一,虽然它上世纪七八十年代才传入中国,现在却已经成为普通老百姓餐桌上的常客了,今天菊子推荐香煎芦笋的做法。
用料
芦笋 | 500克 |
蒜蓉 | 10克 |
烧烤料 | 10克 |
孜然粉 | 3克 |
熟芝麻 | 3克 |
生抽 | 15毫升 |
食用油 | 15毫升 |
葱花 | 少许 |
椒盐 | 少许 |
⭐️香煎芦笋⭐️的做法
食材准备如图所示
热锅下油,下蒜蓉炒出香味
再下芦笋煎至有些变软变色
调入椒盐,烧烤粉,孜然粉,生抽调味
最后撒上熟芝麻和葱花增香即可盛出
香气四溢的香煎芦笋可以开吃啦
小贴士
芦笋除了直接香煎,也是西餐中蔬菜配菜的常客,因为西餐多高热高脂,加上配菜就是为了解腻,芦笋恰好是随意烹饪一下就可以使用的高营养蔬菜,烹饪之后,它的外形和颜色的改变很少,再加上它口感爽脆,拿来当配菜再适合不过。