都是些我不太爱吃的蔬菜。
但自从发现这个吃法,简直爱到不行。
集太多优点于一身:操作简单,油烟少,省时间,营养均衡,重点是还很好吃!~
我比较喜欢外脆内软的口感,有嚼劲有味道。
【烤箱烤也OK,时间长但不沾手。后面加了步骤。】
用料
不粘锅(煎锅) | 底儿宽的 |
菜 | 各种 |
调料 | 盐(花椒/辣椒粉/胡椒粉/孜然粉/香料..等自由发挥) |
简单快手吃不腻の煸烤菜菜的做法
推荐提前备菜分装。(这样每次做菜不用洗案板洗刀洗盆,方便省时省事,然后就会发现默默地爱做菜吃菜)
全程小火:
1 放油转均匀
2 从分装盒/袋里 抓各种菜放锅里_盖锅盖_把分装盒放回冰箱
3 翻面(把上面的菜翻到下面干煸)_盖锅盖
4 差不多等菜菜都有煸色后,撒盐和其他调料_翻炒_盖盖
5 翻炒_盖盖 循环
6 锅铲戳戳菜_5成软_出锅【烤箱版】提前混合所有材料,平铺在烤盘,30-40分钟,中间观察,表面有焦感了就可以翻面。(刚开始少放盐,要不然出水多,烤好后根据口味加盐)
小贴士
全程不放水:盖锅盖就是利用自己的水蒸气。
干煸色之后放盐:盐会让菜出水,就不会再有干煸色了。