客家的饮食文化，给很多人感觉就是无所不酿。酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿莲藕、酿萝卜、酿腐皮、酿辣椒......反正就是五花八门。
摘自：琥珀maggie
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用料
| 鲜香菇 | 10几朵 |
| 肉 | 150克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 1段 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 清水 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水淀粉 | 1小碟 |
| 葱花 | 1根 |
鲜香菇酿肉（家庭版）的做法
鲜香菇浸泡清洗干净。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第2张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第2张")
剪下香菇蒂，蒂留用。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第3张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第3张")
轻轻用手挤去水分。
~可以反复多挤压几次。![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第4张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第4张")
肉放汉美驰多功能料理机中，加香菇蒂，姜丝，葱，盐，生抽，胡椒粉，料酒，清水。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第5张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第5张")
按下盖子，将肉馅打成泥。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第6张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第6张")
加淀粉。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第7张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第7张")
搅打几秒钟即可。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第8张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第8张")
将肉馅釀入香菇中，一个一个码放蒸盘中。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第9张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第9张")
蒸锅放水烧开上汽，将蒸盘放入锅中蒸10分钟。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第10张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第10张")
蒸的同时准备葱花。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第11张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第11张")
取出蒸盘，将盘中的蒸汁倒入炒锅。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第12张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第12张")
加蚝油烧开，加水淀粉，放点明油，淋香菇酿肉表面。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第13张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第13张")
撒葱花。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第14张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第14张")
一口一个，原汁原味，大快朵颐。
![鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第15张]( "鲜香菇酿肉（家庭版）的做法步骤图 第15张")
小贴士
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