太好吃了
用料
肉馅————— | |
肥瘦适中的肉碎 | 100g |
干香菇 | 3-5朵 |
生抽 | 适量 |
姜末 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
胡椒粉 | 少少 |
香菇酿肉———— | |
新鲜香菇 | 7朵 |
辣椒酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
肉肉酿香菇的做法
干香菇提前一晚泡好,抓干水,和姜块一起放拉拉碗里拉成碎末
肉馅是超市买的剁好的那种,也可以自己剁 加香菇、姜末、胡椒粉、生抽、蚝油、盐,戴手套抓匀
一般一次会做多几份,放速冻,要一份拿一份
香菇去梗
拿调羹把肉馅填入香菇中,稍微压一下
热锅放少量油,先煎肉的那面
大约40-60秒,等金黄了就可以翻面了,再煎30秒,洒少少生抽
淀粉调水,加辣椒酱拌匀,倒入锅中剩的汤汁煮开
淋在香菇肉肉上,如果有葱花可以洒一点
肥美的香菇真的好好吃
小贴士
同样的肉馅也可以酿辣椒、娘茄子、酿一切你想酿的东西