酸辣凉面-万能开胃凉拌调料的做法步骤及图解,美味正宗的酸辣凉面-万能开胃凉拌调料做法

配方是2个女生的份量，量大按比例调味就好～口味是微辣略酸，没胃口吃饭的时候吃这个凉面能舔盘！

‼️计算调料的量，别光看面的量，要把配菜的份量也算进去哦！！不然配菜加多了整体味道就淡了，反之就会太咸，或者可以多调一些调料，然后少量多次添加到自己喜欢的咸淡程度～

用料  

酸辣凉面-万能开胃凉拌调料的做法  

1. •处理食材
   
   面条在水烧开后下锅煮2-3分钟，煮好后过凉水备用
   
   胡萝卜切丝，热水烫30秒捞出，过凉水备用
   
   青瓜洗净，切丝备用
   
   我处理好食材直接把它们仨先拌在一起了～

2. 将调料A里面的食材全部放进一个碗里（别忘了还有盐和糖～）
   
   *芝麻可以买现成炒熟的，超市里有卖，也可以自己炒，一定要全程小火，炒到芝麻都变黄了就是熟了，现炒的更香～

3. 食用油烧热，淋在碗中的调料上，滋啦滋啦响了就对了～这里油的量比较随意，只要能没过食材就行～

4. 在碗里加入：
   
   陈醋3-4勺（我比较爱吃酸放4勺，不怎么能吃酸的3勺够了）
   
   蚝油5.5g（我是配了蚝油压嘴，按压了2下，大概是半勺的样子）
   
   生抽1勺，酱油1勺，芝麻油适量（1.5g）

5. 把步骤3中的食材全部倒进面条里，然后疯狂搅拌！

6. ✅完成

小贴士

⭕️要做凉面可以提前一夜或者半天烧一锅热水放凉，不然做的时候过凉食材只能浪费矿泉水啦～

可以随心加自己喜欢的配菜一起拌，有时候我还爱加海带，豆芽，面筋之类的～

此配方还可以用来拌凉皮，豆皮，黄瓜，卤味……万物皆可拌～