Q弹的冻豆腐㊙️拿肉都不换的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹的冻豆腐㊙️拿肉都不换做法

小时候每逢到天冷地冻的时候，妈妈经常买水豆腐回来，晚上把豆腐放在容器里，放在平台上过夜，第二天早上豆腐就变成了冻豆腐，豆腐颜色变灰组织呈蜂窝状，妈妈做成红烧冻豆腐简直就是人间美味

用料  

Q弹的冻豆腐㊙️拿肉都不换的做法  

1. 准备食材

2. 新鲜豆腐用水冲洗控水，放入冰箱冷冻室冷冻6小时，最好晚上放入冰箱第二天用，冷冻豆腐解冻，冻豆腐用水冲洗一下，沥干水

3. 准备调料汁，碗里放入番茄酱，老抽，盐加入250克左右水，搅拌均匀

4. 青红椒切成小块

5. 锅里倒入食用油，放入豆腐

6. 煎制两面金黄

7. 倒入调料汁，中火煮开再煮5～8分钟收汁

8. 放入青红椒块，再烧1分钟左右

9. 成品图

10. 成品图

小贴士

1⃣每个人口感不同，如果喜欢吃辣，多放点辣椒
2⃣每个炉灶火候不一样大小，根据自家炉灶掌握时间