临回国之前冰箱里咖喱块还剩一块，家里的食材只有鸡胸肉和洋葱，外加前一天的米饭，基于这些材料试做了咖喱鸡肉炒饭没想到出乎意料的好吃！（刚吃完写的，暂时没有步骤图以后再补吧）
用料
| 咖喱 | 1-2块 |
| 米饭 | 1碗 |
| 鸡胸肉 | 100g |
| 洋葱 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒碎 | 酌情（不爱吃胡椒可以忽略） |
| 牛奶 | 少量 |
| 水 | 少量 |
咖喱炒饭（敲好吃敲快手！）的做法
把鸡胸肉切块，洋葱切碎，放一两小勺盐，黑胡椒碎，搅拌均匀（我是前一天晚上弄好放冰箱备用的，这样开始做的话很省事，当然现切现做也ok啦）
把咖喱块放小碗里，倒入牛奶，使牛奶刚好没过咖喱块，然后放微波炉转20-30秒，使咖喱块稍稍融化在牛奶中。
开火热锅，倒入一点油，然后把准备好的洋葱鸡肉块倒入锅中翻炒。
等鸡肉表面变白，差不多半熟的时候把刚刚加热过的牛奶和咖喱块倒入锅中，和鸡肉一起翻炒。进行这一步时要准备半碗水，一边翻炒一边慢慢加水，看到咖喱块完全融化并均匀附着在鸡肉上的时候就可以了。
倒入米饭，继续翻炒，至米饭也全部呈咖喱色，就可以出锅了！
![咖喱炒饭（敲好吃敲快手！）的做法步骤图 第2张]( "咖喱炒饭（敲好吃敲快手！）的做法步骤图 第2张")
小贴士
牛奶是重点，煮咖喱的时候加点牛奶也敲香的！土豆胡萝卜什么的可以自己加，但是我嫌土豆胡萝卜光炒的话发硬还影响口味，就只放了肉。