这个菇真的好吃啊，强烈推荐，感觉随便炒炒都很鲜美，脆脆菇又叫鹿茸菇
用料
| 脆脆菇 | 一把 |
| 里脊肉 | 80克 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1勺半 |
| 酱油 | 1勺 |
| 鸡精 | 少许 |
脆脆菇炒肉的做法
脆脆菇提前用温水泡软，约20分钟左右差不多，没泡开继续泡，顶多30分钟；
肉丝用少许生抽、少许淀粉、少许胡椒粉、少许食用油抓匀腌制（这里的少许就是每样用了一丢丢）
青红椒切段，蒜切末![脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第2张]( "脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第2张")
锅中热油加入肉丝滑散，炒至变色盛出
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锅中再热油炒香蒜末，加入泡软的脆脆菇翻炒几下
![脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第4张]( "脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第4张")
加一勺半生抽、一勺酱油调味，并持续翻炒约30秒左右
![脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第5张]( "脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第5张")
加入炒好的肉丝回锅，再加入青红椒段翻炒，再翻炒个约20秒左右加少许鸡精翻炒几下出锅.
![脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第6张]( "脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第6张")
口感是脆的，非常嫩
![脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第7张]( "脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第7张")
用五花肉切丝炒更香
![脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第8张]( "脆脆菇炒肉的做法步骤图，脆脆菇炒肉怎么做好吃 第8张")
小贴士
泡发用温水要快一点
放调料时要少量多尝再加
放点芹菜做配菜也好吃