用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 辣椒 | 6根 |
| 蒜末 | 6瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 半勺 |
平平无奇的擂辣椒皮蛋的做法
辣椒洗净，中间切开，锅里不放油，热锅后放入辣椒，用锅铲轻轻按压，煎至虎皮状翻面继续煎烤，都变软了就可以
![平平无奇的擂辣椒皮蛋的做法步骤图 第2张]( "平平无奇的擂辣椒皮蛋的做法步骤图 第2张")
晾一晾，需要把辣椒扒皮，然后顺便撕成一条一条的
![平平无奇的擂辣椒皮蛋的做法步骤图 第3张]( "平平无奇的擂辣椒皮蛋的做法步骤图 第3张")
放入碗里，1勺生抽，2勺盐，1勺蚝油，半勺醋，再加入处理好的蒜末（这里调料按个人口味适量放）然后加入皮蛋，就用勺子按压，捣碎，辣椒皮蛋都混合在一起
![平平无奇的擂辣椒皮蛋的做法步骤图 第4张]( "平平无奇的擂辣椒皮蛋的做法步骤图 第4张")
看起来可能不好看，平平无奇甚至不敢下口，但是真的老香了，拌饭，夹在面包片馒头片里，你吃过才知道她的好！
![平平无奇的擂辣椒皮蛋的做法步骤图 第5张]( "平平无奇的擂辣椒皮蛋的做法步骤图 第5张")
小贴士
煎烤辣椒需要点技巧，需要点耐心，时间短辣椒没熟，时间长容易烧焦，慢慢来