以前在浙江上大学，很多鱼啊壳类啊都是我这个北方小城市的姑娘没有见过的，上大学几年里是吃吃吃，特别喜欢温州菜的烧法！偶然在郑州见到专门卖温州食材的蔬菜店，雪菜，年糕，米线，各种调味品和海鲜，偶尔去郑州都会去买点回来做，能吃到美味合口的简直是世界上最幸福的事情
用料
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 半勺 |
| 葱 | 3-4段 |
| 姜 | 3-4片 |
| 豆腐鱼 | 1斤3两左右 |
5分钟红烧豆腐鱼的做法
鱼拿过来直接用剪刀剪鱼的脖子部位，鱼头连内脏一起出来，没拍视频，内脏基本都出来了，减开肚子，内面有一层银色的膜，擦掉就可以了
![5分钟红烧豆腐鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "5分钟红烧豆腐鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一条鱼大概减3段，减的太多了烧起来容易碎
![5分钟红烧豆腐鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "5分钟红烧豆腐鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放油，油微热葱姜放入锅内翻炒，放入豆腐鱼，翻一下，然后放生抽料酒老抽就可以注意⚠️一定要慢慢滴翻，略微翻几下就可以了，翻炒太多，鱼肉都碎了，大概3.4分钟就好了！入口即化，鱼刺也是一根软刺，儿子特别喜欢吃！
![5分钟红烧豆腐鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "5分钟红烧豆腐鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
一定不要用力翻炒，翻几下就好了，为的就是调味料入味