天天熬夜刷剧玩手机,加班学习赶进度,不仅会让皮肤变差,精神状态不佳,你的身体器官也都进入了慢性损耗阶段。所以我们今天秉着“吃啥补啥”理念下,用肝脏食材,好好护一下你的小心肝身体吧。
复刻版熘肝尖,打破这道菜原有的高胆固醇印象带来的恐惧,全新做法更加低卡健康,绝对是新一届补充维生素的私藏法宝:
用料
主料 | |
鲜猪肝 | 150g |
水发木耳 | 50g |
黄瓜 | 100g |
胡萝卜 | 100g |
调味品 | |
花生油 | 2g |
淀粉 | 4g |
酱油 | 3g |
老抽 | 1g |
砂糖 | 1g |
盐、胡椒粉 | 适量 |
复刻版熘肝尖,补充维生素就靠它了的做法
准备材料
猪肝切片,加盐、胡椒粉、干淀粉腌制10分钟
腌制好的猪肝焯水,水开后下猪肝打散,约升温到90度后即可捞出
黄瓜和胡萝卜切成菱形片
胡萝卜木耳焯水备用(先焯木耳,胡萝卜烫10秒)
用盐、糖、酱油、老抽、淀粉和水做成碗欠备用
锅中置油,4成热下葱花炒香,下入猪肝、胡萝卜、黄瓜、木耳
碗欠入锅,大火,3-5秒后翻炒均匀即可
复刻版熘肝尖制作完成
小贴士
肥瘦营养价值评估:
一提猪肝人们就是想到胆固醇高,可是大家都忽略了猪肝也是脂溶性维生素补充的重要来源。尤其是维生素A,这个对于我们视力起着重要影响的家伙,我们通常都是因为不了解其性格而造成补充不足,胡萝卜里也含有丰富的维生素A,可是维生素A是脂溶性维生素只有和脂肪在一起的时候吸收率才会提高,所以猪肝在这道菜里的意义非常大,它不但富含锌铁钙镁等元素,它里面的胆固醇也对我们的内分泌雄激素有着正向作用,所以每周固定的食用一到两次这道菜,这个健康的好选择。
成分表:
热量:294kcal
碳水:26.4g
蛋白质:31.8g
脂肪:7.8g