用料
大米 | 2杯 |
香肠 | 2根 |
西兰花 | 6朵 |
水 | 没过米1厘米 |
橄榄油 | 1小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 1克 |
生抽 | 2小勺 |
葱花 | 适量 |
口蘑 | 2朵 |
简版|香肠煲仔饭的做法
1、大米适量(三人份),泡15分钟左右,淘2遍;西兰花略微焯水;鲜口蘑切片;
2、铸铁锅内放一小勺橄榄油,把米倒入,加水没过米1厘米;盖锅盖,大火煮8分钟左右;
3、开盖码入口蘑、切片的香肠(稻香村熟广式香肠)、西兰花,继续煮3分钟;
4、另起小锅,葱花炝锅放生抽和适量盐,加少量水和香油,做成煲仔饭浇汁备用;
5、开锅盖,打一个鸡蛋到中间继续盖锅盖小火焖2分钟;
6、关火,浇汁。铸铁锅焖的米饭很香的!
小贴士
时间与火大小和米量多少相关,开盖时需要观察,可适当延长和缩短。
要在旁边密切关注,避免糊锅呦!