用料
| 蛋挞皮 | 8只 |
| 炼乳 | 5g |
| 牛奶 | 50g |
| 淡奶油 | 100g |
| 白糖 | 20g |
| 蛋黄 | 2个 |
蛋挞（口感不甜）的做法
将糖，淡奶油，牛奶，炼乳一起放到搅拌盆里，搅拌均匀。此处可以将材料放到微波炉或者热水上稍微加热，使糖融化。然后不停的搅拌，待材料凉透。
将鸡蛋用分离器把蛋黄和蛋清分开，只要蛋黄备用。
将分离的蛋黄加入搅拌液中，不停的搅拌，直到液体成淡黄色，并看不到蛋黄残留。
如果是冷冻的蛋挞皮了放在微波炉里稍解冻，我是直接放在烤箱里加热至蛋挞皮没有冷冻的感觉。
预热烤箱，将搅拌液到入蛋挞皮中，8分满。放入烤箱中层，上下火180℃，20分钟左右。我是看蛋挞皮呈金黄色，蛋挞液呈深焦黄色。