用料
鸡蛋 | 1只 |
香肠 | 半根 |
炒好肉丝 | 少许 |
米 | 120克 |
菠菜 | 5-6根 |
蚝油 | 2小勺 |
生抽 | 3小勺 |
糖 | 2小勺 |
色拉油 | 少许 |
先将米洗净,放入温水 ,浸泡40分钟以上
米放入砂锅中,加入少许水,大约米上方1cm左右,加少许色拉油拌匀,加盖大火煮沸。
换中小火,将香肠切斜片,放入米饭上一起煮,加盖。我选用的是入冬刚腌制的香肠(咸味的)。
将菠菜放入开火焯一下。
把蚝油、生抽、糖放入小碗调匀。换小火,打入鸡蛋,放入菠菜和炒好肉丝,酱汁淋入米饭上,待鸡蛋成型,关火焖几分钟。(鸡蛋熟度,按个人喜好)
开动吧