妈妈从老家给我寄来了一袋酥鱼（裹上鸡蛋面糊炸制的鱼块）可以直接吃，也可以住在汤里面吃。今天就在宿舍做一个番茄汤底的
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 西红柿 | 3个 |
| 小葱 | 4根 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 白菜 | 3片 |
| 酥鱼 | 6块 |
| 蚝油 | 适量勺 |
准备材料，葱白切小粒，葱绿一部分切成葱花，一部分不切卷成葱段。
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第2张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第2张")
白菜洗净掰小块，豆腐切小块
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第3张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第3张")
起锅，放油，油热下葱白。姜末蒜末也可以。
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第4张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第4张")
小香葱白超出香味后加入番茄块一起炒
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第5张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第5张")
炒到这种程度，有浓稠的番茄酱质感又有成块的番茄即可。
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第6张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第6张")
加入开水，
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第7张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第7张")
加入蚝油、盐。盐可以稍多一点。不然豆腐很淡。接着下入豆腐块
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第8张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第8张")
当当当！酥鱼登场！（腌好的鱼块裹上鸡蛋和土豆淀粉调成的面糊炸制而成。面糊里面可以加上蒜粒、姜粒。很香！我妈炸的时候从不加水，只加鸡蛋和面糊）
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第9张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第9张")
再次煮开后下入鱼块，边吃边下。因为已经炸熟了，所以很快就能吃！
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第10张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第10张")
成品！
![宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第11张]( "宿舍电饭煲快手版番茄豆腐鱼的做法步骤图 第11张")
小贴士
盐要比平时煮汤稍多一点，不然豆腐会没有味道哦。最好选用嫩豆腐，最先下豆腐，最后下白菜。调料可以根据自己喜好增减，更快手的方法就是拿市售的火锅底料煮汤！