喜欢吃水煮鱼里面的豆芽白菜,今天想按水煮鱼的方法煮豆皮,昨天做了一份超级过瘾,忘记上菜谱,只顾着吃菜了,今天想再来一份,再配点笋干,黄瓜片,一个鸡蛋,材料丰富一点。
用料
豆皮 | 1张 |
笋干 | 少许 |
黄瓜 | 半根 |
鸡蛋 | 1个 |
水煮豆皮的做法
豆皮切丝,黄瓜切片,笋干切断。
荷包蛋煎一个备用
洋葱,大蒜
切片
豆瓣酱一勺
油热下大蒜,洋葱爆香
下豆瓣酱炒出红油
差不多这样
加开水再次煮开
冒泡
下若干豆腐皮一起炖煮
加黄瓜,煎好的鸡蛋一起炖煮,加盐,糖,生抽,老抽,耗油一起调味。
加盖炖煮
收一下汁
装盘。