一虾两做怎么做才好吃,最正宗的一虾两做制作方法

换个一虾两吃的新花样，切好冬瓜慢慢摆盘，反正宅在家里有的是时间，做美食是用来享受滴～洗着～切着～甚至摆着，都可以当是有意识地用充足的时间来享受制作的过程……
～~~~~~~~~~~~~冬瓜配虾不仅营养丰富，而且口感软滑香鲜，剥下来的虾皮过油炸制，焦香鲜酥，一虾两做同时满足老人孩子的食欲胃口，一虾两做，老少皆宜

用料  

一虾两做的做法  

1. 野生大虾10～15只，洗净去皮跳出虾线

2. 逐个像这样片开加一点料酒腌制备用

3. 冬瓜切片摆盘，摆好盘撒一点点盐

4. 调料汁：盐，蚝油，鲍汁，生抽料酒各按量放入碗里调匀

5. 把腌制好的虾摆放在事先摆好盘的冬瓜上

6. 浇上事先配制好的秘制料汁

7. 最后放一些葱姜丝，锅里烧开水后上锅蒸6～8分钟

8. 炒锅里烧油放入十几粒花椒炸出香味趁热浇在蒸好的冬瓜虾上，捡出葱姜丝撒点香菜香葱点缀

9. 色香味俱全的玉扇滑虾上桌

10. 这是剥下来的虾皮和虾头，千万不要丢，补钙的最好食材，洗干净控水

11. 空过水的虾皮放入葱丝

12. 再放入两勺面粉，一勺芡粉拌匀

13. 倒入烧热了的油锅里炸至金黄捞出

14. 趁热撒一点椒盐，一盘焦香酥脆的炸虾头虾皮完美上桌

15. 来两罐啤酒🍺得劲👍

小贴士

色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以椒油烹调，其味更美，
注意蒸的时间千万不能太长，蒸过了虾的口感不好，
炸虾头虾皮油温不能过高，虾皮洗干净一定要控水