用料
| 鸭子 | 一只 |
| 泡仔姜（没有泡的生的也行） | 一大碗 |
| 仔姜 | 半碗 |
| 青椒 | 两个 |
| 红椒 | 一个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒段 | 一碗 |
| 花椒 | 适量 |
| 红油豆瓣 | 一勺 |
| 冰糖 | 几粒 |
啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法
鸭子洗干净斩小块。泡仔姜和仔姜都切片。洋葱，青椒，红椒都切小块。锅里放油，把鸭子倒进去大火爆干水分。
![啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第2张]( "啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第2张")
把鸭子装出来，锅里再放油，把干辣椒段，花椒粒，红油豆瓣放进锅里爆香。
![啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第3张]( "啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第3张")
把鸭子和泡仔姜倒回锅里加几颗冰糖，翻炒均匀，加入一罐啤酒大火烧开。烧开以后转小火煮一小时（鸭子煮软就可以，中途如果汤少了可以加些水）
![啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第4张]( "啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第4张")
一小时后大火收汁，汁收的差不多了加入洋葱，青红椒，仔姜放进锅里翻炒三五分钟。
![啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第5张]( "啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第5张")
装盘出锅
![啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第6张]( "啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第6张")
生仔姜长这样，泡仔姜就是把生仔姜放进泡菜坛子里泡几天
![啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第7张]( "啤酒鸭？仔姜鸭？反正就是超级好吃的鸭鸭的做法步骤图 第7张")
小贴士
因为放了红油豆瓣和泡仔姜都是有盐的，出锅前先尝尝味道，够味儿就不用放酱油了