川味仔姜牛肉丝用料鸡蛋1个豆瓣酱半勺花椒8粒淀粉半勺糖5克仔姜三块老姜1块泡姜半块泡椒5个鲜椒8个牛肉三两干辣椒2个家常仔姜牛肉丝的做法第一步.仔姜切丝,老姜三片切小丁,蒜三瓣不用切,泡椒泡姜切细,肉牛切细条,滴入清油...
09-09
单一地炒青椒肉丝和仔姜肉丝有些单调,把仔姜和青椒混在一起,不但颜色更好看,而且青椒还增添了清香味,中和了仔姜的辛辣。我觉得这个刀法确实不咋的,将就凑合,不用追求完美,只要不影响口感就行。用料盐适量瘦肉100g仔姜100g青...
12-21
啤酒鸭是家喻户晓的一道菜,这次我用的是达州的本地鸭、肉少。本地也叫麻鸭子,用来做啤酒鸭口感刚好,因为这个鸭肉对于啤酒鸭来说就是啃着香。用料麻鸭(或者一般的鸭)一只大蒜多点更像仔姜(嫩姜)三根老姜五片花椒一小把郫县豆...
07-11
呱呱用料仔姜3大块养殖呱呱适量二荆条5个红甜椒1个仔姜呱呱的做法把仔姜洗干净后切成丝把二荆条和红甜椒洗净,二荆条切成段,红甜椒切成丝把泡椒泡姜切碎起锅烧油,然后把呱呱过一遍油锅,呱呱的肉颜色变成如图所示的颜色即...
06-13
鲜嫩的仔姜,偶做成了酸甜、辣、豉油3种味道,每一种都有各自的特色,美味的佐餐小菜。童鞋们喜欢哪种口味就做哪种哦!用料红色火龙果仔姜盐白醋白糖生抽剁辣椒空心菜叶美味仔姜(3种口味)的做法仔姜洗净,晾干,剪去头红色部分;空心...
12-11
泡菜坛里泡了半个月的嫩姜,和土豆丝一起炒,口感脆嫩爽口,开胃又下饭,土豆丝可以当主食,它是一道瘦身好菜。用料土豆丝280克泡仔姜(切丝)60克干辣椒2个蒜末10克葱花适量料汁:生抽7克+香醋5克+糖3克+水30(混合)仔姜土豆丝的做法土...
06-27
用料土鸭半只(1000g)鸡胗270克清水(焯鸭肉)1000克姜片(焯鸭肉)15克二锅头(焯鸭肉)5克青花椒粒5克香叶1克桂皮1克八角2克草果6克仔姜250克干辣椒20克小米辣50克青椒80克大葱25克小葱15克蒜苗30克大蒜50克旺丰豆瓣酱100克千禾38...
11-30
同事传授给我的一道菜,非常适合喜欢吃辣吃咸的湖南人。用料鸭肉500g料酒酌量仔姜一块干辣椒七八个盐酌量新鲜红辣椒四五个湖南仔姜鸭的做法鸭子切块,大小随意。油,最好是猪油烧热,放入鸭块,中火炒三四分钟。放入姜片,干辣椒...
07-18
相比辣得浑厚的老姜,外表白嫩,娇羞得还露出一抹小红脸蛋的辣得略带温柔的仔姜显得更加可爱!但你可别小看了人家,再温柔也是姜家的孩子,再娇羞人家天生也不是吃素的,在你毫无防备以为面对的只是一盘土豆丝炒肉丝的时候,泼辣的...
01-18
用料牛肉200克甜椒2个仔姜1块蒜2瓣蒜苗3根花椒10粒盐适量甜椒仔姜炒牛肉的做法牛肉丝加一勺淀粉、一勺生抽、一勺料酒,半勺白胡椒先腌制10分钟。甜椒切丝,蒜、仔姜切片。蒜苗切段,叶和杆分开放。起油锅,爆香仔姜、蒜片、...
11-25
夏天仔姜很新鲜,我闲着无聊做了一点,没想到妹妹和她的朋友都喜欢💕,今天又做一大瓶。用料香醋仔姜生抽老抽冰糖豉油仔姜的做法123456小贴士尽量切薄一些,拧水的时候也要尽量拧干点水份。泡好放置冰箱1-2天后就可以开吃。...
02-18
对于川南孩子,仔姜切丝做盐帮菜拥有无数的可能性。最经典的是仔姜青蛙(小青蛙,不是牛蛙),在外工作不易找。于是我做了仔姜黄辣丁,黄辣丁在上海本地被称为昂刺鱼。用料黄辣丁、昂刺鱼4条小米辣椒5颗仔姜150g藤椒一团豆瓣酱2...
08-12
仔姜细切之后脆如笋,味道微辛,鲜美开胃,很是下饭。再加上鲜嫩的牛肉,舌尖双重享受向你袭来!用料牛肉500克青椒1个红椒1个仔姜3块生抽2勺盐2克糖2克生粉1勺超下饭的仔姜牛肉丝,5分钟快手菜的做法牛肉切丝,青椒、红椒、仔姜切...
07-18
用料仔姜200克盐适量蛏干350克小米椒6只蒜2瓣生抽适量陈醋适量仔姜炒蛏干的做法仔姜洗净斜切片小米椒切碎,蒜切片蛏干提前泡发,洗净锅内放油煸炒蛏干,直金黄色,入小米椒蒜片,翻炒片刻加入仔姜,生抽,陈醋,盐,大火快炒几分出锅加...
05-22
夏季吃姜对于疾病都有预防作用,民间也有冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方的说法。夏季吃姜具有促进食欲、预防感冒等诸多保健作用。什么样的人吃姜最好?1、体质偏寒者体质偏寒者通常会有平常怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹...
10-04
网上下单的雨,也是第一次尝试做海鱼🐟,嘻嘻嘻用料鲳鱼2条料酒3勺酱油3盐3克耗油2勺仔姜150克干辣椒5个辣黄豆酱2勺花生油30ml大蒜3瓣美味仔姜红烧金昌鱼的做法1.鱼🐟先腌制(姜,料酒,一点油)2.下油煎至两面金黄3.加入配料加...
12-07
用料甜椒适量个仔姜块瘦肉适量蒜适量耗油适量仔姜甜椒炒瘦肉的做法锅里放油仔姜蒜甜椒把炒好的瘦肉混合小贴士甜椒和仔姜炒瘦肉,不仅提口味而且甜椒的营养很丰富...
08-17
用料1毛豆仔姜鸭的做法we...
02-21
忙起来好些天没好好做饭了,今天看见超市的冰鲜鱿鱼不错,正好回家炒前些时腌渍的仔姜。用料渍仔姜5块冰鲜鱿鱼2只洋葱1/4个盐1/2小勺生抽1/2勺砂糖1/2小勺辣椒(干辣椒)5个花生油1勺渍仔姜炒鲜鱿的做法冰鲜鱿鱼解冻后洗净在...
08-10
用料仔鸭肉700g仔姜500g二荆条200g小米辣10g老姜适量大蒜适量大葱适量泡椒,泡姜适量干辣椒,花椒粒适量郫县豆瓣适量白酒适量老抽〈生抽也可〉适量盐,鸡精,适量四川仔姜鸭的做法辅料(少量二荆条,小米辣,老姜,大蒜,大葱泡姜,泡椒...
07-18
自从做了泡菜以后,觉得做起菜来越来越方便,不仅是因为酸味的东西能去肉类的腥,更因为它能增加一道菜的味觉效果,即使简单的将泡制的仔姜或萝卜拿来切成片,也能送下去一碗朴实无华的粥,越发觉得自己做了泡菜确为明智之举!香辣...
01-06
平时吃仔姜鸭子的时候就只喜欢啃鸭脚脚,干脆专门买鸭脚回来做啦~用料鸭脚800g泡生姜少许长青椒100g嫩姜200g泡辣椒少许豆瓣酱一汤匙红辣椒50g糖、鸡精或味精生抽、油、八角仔姜鸭脚的做法全部材料鸭脚洗净沥干,油入锅烧...
12-03
用仔姜来焖鸭肉,吃起来神清气爽,肉的味道也更活泼热闹。比起生肉油滋滋的简单粗暴,仔姜的清香脆嫩绝对是它更好的归宿,去腻提香,还包圆了姜的养生小秘方,驱寒祛湿,和鸭肉搭起来,再来一个滋阴降火,很妙~不光这鸭肉能麻溜地吃干...
01-17
鸭子切块,青椒切小段,生姜写切丝起锅烧至油热,放八角大料,放点点老姜,放花椒,下鸭子(鸭子和作料装一起一起下锅)把水分全爆出来。放豆瓣,放干辣椒,放蒜,继续翻炒,放一罐啤酒继续烧。收汁快没水了,放点点糖,放盐,放味精,翻炒下,放...
08-30
用料鸭半只仔姜数块啤酒300ml青椒、干辣椒数个食用油、料酒、生抽、老抽、盐、香料、花椒、糖若干仔姜火爆啤酒鸭的做法鸭肉切小块,加盐、香料、料酒码半小时。仔姜切片、青椒和干辣椒切段备用。鸭肉倒入锅中加水,煮开5...
07-04