香菇木耳鸡块的做法和图解,香菇木耳鸡块怎么做更好吃

用料  

香菇木耳鸡块的做法  

1. 泡出血水后切块

2. 在切好的鸡块中加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、几滴白醋、2勺香辣腌料、1个鸡蛋清、1勺淀粉抓匀，1小时后洗掉腌料。

3. 1.将葱，青椒，蒜，姜切片
   2.调好酱汁（2勺淀粉，1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，适量花椒粉，孜然粉，1勺黄豆酱，1勺耗油，2勺清水）

4. 油热放入葱姜蒜青椒，翻炒两下放入鸡块，中火炒变色，放入水（没过肉）

5. 水开后，撇掉浮沫，鸡块飘起后放入香菇木耳，倒入调好的酱汁中火炖15-20分钟

小贴士

喜欢汤的可以多放点水，可以放些其他菜品，调料根据肉的多少，自己口味自行加减。