超爱妈妈这道菜,今天记录下来
用料
鱿鱼 | 2条 |
黄瓜 | 2根 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 1.5勺 |
生抽 2勺 | |
鸡精 1勺 | |
香油 甜0.5勺 | |
五香粉0.5勺 | |
玉米淀粉1勺兑水小半碗 | |
葱2根,姜3片,蒜5瓣 |
鱿鱼炒黄瓜的做法
水开下鱿鱼戳一下卷起来捞出来,凉水冰一下,捞出控水
热锅凉油下葱姜蒜炒出香味,下鱿鱼,炒3分钟,加蚝油,生抽,盐,五香粉,开中火五分钟,调好的淀粉汁倒进去,翻炒3-5分钟,加入黄瓜条,3分钟后出锅
出锅前尝尝味道,鲜,香,但是不腥
小贴士
1.要买鲜鱿鱼,冷冻的鱿鱼腥味太重
2.买鱿鱼时让卖家切花刀,你会省事很多
3.做好趁热吃软,凉了是脆的鱿鱼