茶油煮鱼怎么做才好吃,最正宗的茶油煮鱼制作方法
炊艺屋
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爸妈从乡下收上来的野生草鱼,周末煮了。
用料
鱼 | 条 |
茶油 | 克 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
酱油 | 勺 |
蒜 | |
辣椒 | 干 |
茶油煮鱼的做法
鱼块用厨房纸巾吸干。姜蒜切末、蒜叶切段。
倒茶油烧热,下鱼块小火慢煎。
下姜蒜末和干辣椒末炒出香味。
加水放豆腐(可不放豆腐,正好有两块就一锅煮了)
大火收汁,出锅前撒蒜叶。
出锅(鱼块都被豆腐盖住了)
小贴士
煮鱼的时间可稍微久一点汤汁才更鲜浓。
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