以前总是是妈妈烧的鸭翅膀,今天自己试试,也不错😊
用料
鸭翅 | 10只 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 6粒 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 少许 |
一抢而光的红烧啤酒鸭翅膀的做法
鸭翅膀先开水焯掉血,捞出后在水龙头下反复冲洗,可以去腥气。锅入油,放入生姜和蒜以及鸭翅膀慢慢煎至两面金光,悄悄放入两小块焯水处理过的猪蹄,完全可以不放。
加入一罐青岛啤酒,八角、桂皮、花椒、生抽、老抽、蚝油、盐入汤。
加入蒜,小火半小时后出锅。
味道浓郁丰富,口感滑糯,香味有层次,老少皆宜。