用料
黑椒汁 | 2大勺 |
鸭子 | 半只 |
啤酒 | 1听 |
半只鸭子 | |
盐 | |
糖 | |
李锦记黑椒汁 | 2大勺 |
葱段 | |
姜片 | |
蒜瓣 | |
干红辣椒 | |
橄榄油 | |
料酒 | |
青椒 | 1个(大个) |
黑椒啤酒鸭的做法
半只鸭子斩段,放进滚水焯一下,洗净浮沫备用
橄榄油烧热放入葱姜蒜片(干红辣椒)爆锅炒香,放入鸭块翻炒均匀
放入一点盐和糖,一勺料酒,再加入两大勺李锦记黑椒汁,炒匀
锅内加入一听啤酒,大火烧滚,中火收汁
小贴士
喜欢辣味可以在爆锅的时候放进去干红辣椒炸一下再烧鸭子,我没有放因为小朋友和我们一起吃,考虑到孩子的口味这步就省了。