“九肚鱼的学名叫龙头鱼,属狗母科,又名狗母鱼、虾潺、豆腐鱼、水龙鱼等。九肚鱼水分多,骨刺松软,味美,常见的可做红烧,椒盐九肚鱼,或煮汤!我们潮汕地区常做法,煮汤居多……一些大排档都会有这道汤!😋味道真鲜美!
做法超简单,味道也不一般!
用料
九肚鱼 | 4条 |
咸菜 | 1包 |
香菜 | 若干 |
鱼露 | 1勺 |
白胡椒粉 | 少许 |
新鲜虾仁 | 50克 |
潮汕风味&咸菜九肚鱼汤的做法
把鱼清洗干净,头,鳍,尾都去掉!
今天的鱼很新鲜!
咸菜切片!
鱼切段,备用!
准备清水或高汤(今天家里刚好有骨头汤,味道更棒)
汤烧开后,加入鱼,重新煮开,加入鱼露,胡椒粉,咸菜!2分钟后关火!加入香菜,滴几点油即可!
味美可口的热汤可开喝啦!真的真的好好喝哦😋
据说它富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。可以经常买来吃!两碗下肚,满足✌️😋喜欢的朋友可以试一试!