这个凉皮方子反复试过好几次
味道跟福印凉皮非常相像
不喜欢麻酱口的可以试试,绝对喜欢
①凉皮是直接买的现成的,3块钱就够一个三口之家吃了。
②自己试验过免洗和手洗凉皮,很费时费事,口感也不好,还是把专业的事交给专业的做
用料
盐 | 适量 |
生抽 | 一汤勺 |
老抽 | 一丢丢调色就行 |
糖 | 一小勺 |
耗油 | 一小勺 |
辣椒油 | 适量 |
米醋 | 一汤勺 |
陈醋 | 一小勺 |
味精 | 适量,可加可不加 |
3人份凉皮,7块钱搞定的做法
所有材料一览图,看着就很有夏天的味道,清爽
火腿肠切丝,香菜切小段,肉丝锅中烧油炒熟后加酱油提色调味
黄瓜切丝,绿豆芽下热水焯熟
凉皮直接去菜市场卖饺子皮的地方买,拿回来之后拌入一点熟的色拉油,防止粘连
花生米炸一下,剩下的油煎两个鸡蛋
把所有的东西都都放到一个大一些的盆子里,方便你搅拌。加入糖、盐、生抽、老抽、耗油、米醋、陈醋、味精、辣椒油(具体的量最上方已经标注)
搅拌均匀,准备来吃😋
小贴士
①所有配菜都不是固定的,喜欢吃什么就加什么,自己做的就是这点好处
②米醋和生抽要多一些,陈醋和老抽少一些,第一次做掌握不好,可以先把调料先全都混合到一个小碗里,尝一下调整好味道后,再倒入凉皮里
③喜欢吃麻酱的可以加麻酱一起拌