鸡腿一般普通鸡腿和手枪腿，这个是一般的鸡腿，买回来烧的时候想更入味就可以在表面划几刀。
用料
| 鸡腿 | 七个 |
| 生抽 | 一勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 八角 | 一个 |
| 黄冰糖 | 一块 |
| 姜 | 两片 |
| 料酒 | 两勺 |
| 葱结 | 一个 |
| 桂皮 | 一片 |
| 香叶 | 三片 |
零基础自学-红烧鸡腿的做法
先把葱结葱白姜片准备好。
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第2张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第2张")
找出黄冰糖八角桂皮和香叶。
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第3张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第3张")
鸡腿买回来先清洗一下后焯水（放入少许盐和姜丝）
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第4张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第4张")
取出沥水后在表面划两刀
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第5张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第5张")
热锅凉油后下姜片和葱白爆香
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第6张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第6张")
放入鸡腿煸炒。
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第7张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第7张")
变色后加入适量水和老抽生抽料酒以及所有大料和一个干辣椒
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第8张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第8张")
大火烧开后转小火闷煮。
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第9张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第9张")
期间要翻动几次让鸡腿更入味和受热均匀。闷煮时间为20-30分钟左右。
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第10张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第10张")
最后收汁出锅装盘，撒上葱花。
![零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第11张]( "零基础自学-红烧鸡腿的做法步骤图 第11张")
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