药膳炖鸡架怎么做才好吃,最正宗的药膳炖鸡架制作方法

秋冬进补的机会来了，今天为大家带来一款适合全家老幼，养气补血的炖汤。

用料  

药膳炖鸡架的做法  

1. 鸡架、瘦肉洗净，沥干水备用。

2. 药材称量好，洗净，（党参折成一寸长的小段，红枣去核，）清水浸泡30分钟。

3. 鸡架斩小块，瘦肉切小粒，姜切片。

4. 烧开一锅开水，先放入鸡架块。

5. 水再次烧开之后，放入瘦肉粒，进行飞水处理。

6. 用自来水冲净鸡架、瘦肉的残留污物。

7. 全部材料放入锅内，加入2升冷水，烧开。

8. 用漏勺把汤面的嘌呤物拂净。

9. 倒入炖锅内，快炖120分钟。

10. 用汤勺把汤上的浮油拂掉，加适量盐调味即可。

小贴士

鸡架要挑选品质优良鸡种，药材也是一样，只有品质有保证的材料煲出来的汤，才能让人回味无穷，并能达到真正保健养生之效。