滑嫩台式豆䜴蚝仔🦪的做法步骤及图解,美味正宗的滑嫩台式豆䜴蚝仔🦪做法

滑嫩台式豆豉蚵仔🦪
周五请来我这开动吧😋
这道菜台湾经典海产店必有的一道菜，换上漂亮的盘子🥏瞬间好像来到小酒馆里😉

这道菜很适合来一杯白酒🥰🥰🥰香槟也不错👍
牡蛎🦪跟白酒的清香味交错，绝对会让你感到开心🥳可以再多聊几句过往事。❤️

我做这道菜时，一次就成功了，且没有参考任何人的煮法，完全是想着记忆里的那味道做出来的，炒出来的🦪蚝仔，饱满滑嫩🥳新手一次能完成✅

在这分享居家简易做菜食谱😌
每一道菜用心做都会不一样喔❤️
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准备食材🧄
1.牡蛎300克 2.蒜头一颗 3.姜3片 4.辣椒🌶️2根 4.葱一把 5.黑豆豉一汤匙 6.蚝油一小汤匙 7.米酒少许 8.白胡椒粉少许 9.玉米粉少许

作法流程⏰

1.牡蛎🦪洗净，倒入少许米酒、白胡椒粉、玉米粉抓一下停置15分钟。
2.将蒜跟姜捣成泥。
3.辣椒🌶️切小段，葱切末分葱花跟葱白。
4.起锅，热锅冷油，加入姜蒜泥先炒香，再来放入辣椒🌶️圈继续炒出味道（中小火）。
5.葱白下来炒香后放入蚝仔🦪。
6.不要过度翻动，让他均匀在平底锅🍳，大约2分钟再翻动一下停置2分钟（转大火）。
4.倒入少许米酒，让它滚一下后，放入豆豉，一点点蚝油，再翻动一下，关火，洒上葱绿部分增加颜色。
完成✅

注意⚠️豆䜴本身有咸度，蚝油不要再加太多。

制作时间⌚️约30分钟
难度 1颗星
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#我的美食日记 #自制美食 #豆豉蚝仔 #豆豉蚵仔

用料  

滑嫩台式豆䜴蚝仔🦪的做法  

1. 1.牡蛎🦪洗净，倒入少许米酒、白胡椒粉、玉米粉抓一下停置15分钟。

2. 2.将蒜跟姜捣成泥。
   3.辣椒🌶️切小段，葱切末分葱花跟葱白。

3. 薑蒜搗成泥

4. 4.起锅，热锅冷油，加入姜蒜泥先炒香，再来放入辣椒🌶️圈继续炒出味道（中小火）。
   5.葱白下来炒香后放入蚝仔🦪。
   6.不要过度翻动，让他均匀在平底锅🍳，大约2分钟再翻动一下停置2分钟（转大火）。

5. 4.倒入少许米酒，让它滚一下后，放入豆豉，一点点蚝油，再翻动一下，关火，洒上葱绿部分增加颜色。

6. 完成✅