孩子们最喜爱的美食之一,除了剔骨费时费力,其他完美。
具体步骤:
花生油先炸生姜,然后放入收拾好的蘑菇鸡翅(少许料酒抄一下)反转炸至金黄,根据口味酌情倒入生抽上色收汁,三分钟后撒上现磨胡椒粉出锅。
用料
鸡腿菇 | 一袋 |
鸡翅 | 500克 |
姜 | 1片 |
生抽 | 5勺 |
糖 | 5克 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
蘑菇鸡翅的做法
新鲜鸡翅剔骨处理
剔骨后的鸡翅清洗干净
将清洗后的鸡腿菇塞入鸡翅
花生油倒入锅中加热
将蘑菇鸡翅放入锅中
用筷子反转煎炸至金黄
倒入生抽上色,小火慢煎
收汁
撒上现磨黑胡椒粉准备出国
完美出锅
小贴士
鸡翅要买新鲜的,冷冻的不太好;
生抽要用淡盐的(推荐六月鲜超级淡盐);
剔骨比较慢,提前备好凳子;
蘑菇最好用鸡腿菇,香菇会有奇怪的味道;
料酒去除鸡翅腥味,少许即可;
出锅前撒上胡椒粉,要现磨的;