一直把茭白当笋子了……哈哈!因为她们上市的季节差不多,就这两个月。但是茭白不苦,更容易接受,特别是家有小怪兽,茭白的口感好多了,用来炒肉丝,简单的调料保持本来的风味,很好👍
用料
茭白 | 根 |
肉丝 | 克 |
洋葱 | 少量 |
葱 | 两根 |
盐 | 1小勺 |
淀粉 | 1大勺 |
料酒 | 少量 |
生抽 | 少量 |
茭白肉丝的做法
肉丝切好,加盐、淀粉、生抽、料酒拌匀,腌制一会儿,其他菜切好
热锅,家里的火比饭店的小,锅一定要烧足,才不会下了菜锅一下降温了
加入适量油,烧热
炒肉丝,变色后加葱和洋葱,炒几下
把肉丝移到一边,下茭白丝,把茭白丝炒几下
肉丝、茭白翻炒均匀,待茭白丝炒软后就可以调味起锅了,一点点盐和一点点生抽就好
茭白的口感带点儿脆,不是酥脆的脆
下饭。