十二点才到家,两点又要出门上班,有资格尝尝牛腩吗?!
厨房小白秒变大厨😘
用料
牛腩 | 约400克 |
八角 | 一个 |
花椒 | 一小撮(二三十粒) |
胡椒粉 | 大量 |
盐 | 少量 |
姜 | 几片 |
极简牛腩肉的做法
牛腩肉切小粒。这很关键!!!
热油锅中放入姜、花椒、八角,炒香。将牛腩肉粒放入翻炒至变色,加胡椒粉。
我用了黑胡椒和白胡椒,因为喜欢,加了很多很多。这个量很随意,可以边尝边加。
继续翻炒均匀,这时牛肉本身会出水,关小火盖锅盖焖至水干即可。
中途要适当翻炒,以免糊底。临出锅前记得加少量盐。
小贴士