用料
活虾 | 300克 |
姜片 | 10克 |
葱 | 1根 |
青椒 | 4个 |
指天椒 | 2个 |
黄柠檬 | 半个 |
玉米油 | 25克 |
生抽 | 20克 |
蚝油 | 5克 |
料酒 | 15-20克 |
糖 | 5克 |
胡椒粉 | 适量 |
【樉樉的小厨房】解暑开胃 香辣柠檬虾 小美版的做法
葱切段,青椒去籽切块,指天椒切小块,姜切片,柠檬切片去籽。
虾洗净剪去胡须,从第三节处用牙签把虾肠挑出来。
油,姜片,青椒,指天椒,柠檬片,葱白段放入主锅,以4分钟/120度/反转小勺爆香,如果喜欢青椒脆一点的口感,下一步再放入青椒。
把粘在锅壁的食材用刮刀铲到锅底。
放入虾,葱段和其他调料,以6分钟/温度V/反转小勺烹煮,不要盖量杯盖。
装盘趁热食用。