🐮新年牛牛卷来了！的做法步骤及图解,美味正宗的🐮新年牛牛卷来了！做法

过年宅家不会闷～蛋糕卷多一个小心思💡，就能吃到可可爱爱的牛牛卷啦！在欢乐的春节假期里，给自己准备一场幸福的下午茶吧！牛年祝你牛气冲天哦～🔝

用料  

🐮新年牛牛卷来了！的做法  

1. 6只鸡蛋。分离蛋清和蛋黄。

2. 在蛋黄中加入65g玉米油。

3. 接着倒入115g牛奶。

4. 充分搅拌后，倒入140g低筋面粉。

5. 用打蛋器画“z”字搅拌。

6. 蛋黄糊呈现丝滑、无干粉的状态即可。

7. 取出30g蛋黄糊，制作奶牛🐮花纹部分。

8. 加入3g可可粉。

9. 搅拌中如果觉得太干，可以加入几滴牛奶。

10. 打发蛋清前，预热烤箱160℃。

11. 在蛋清中滴入少许柠檬汁。

12. 分三次加入65g细砂糖。

13. 蛋清打发至提起打蛋器，出现小弯钩。

14. 取出30g蛋清放入可可蛋黄糊中。

15. 倒入裱花袋。

16. 在烤盘中随意挤出奶牛花纹。

17. 放入预热好的烤箱，烤1-2分钟。

18. 取出1/3剩下的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。

19. 将蛋糕糊倒入蛋白盆中。

20. 翻拌均匀。

21. 蛋糕糊倒入烤盘中。

22. 放入烤箱。160℃，25分钟。

23. 取出后略微晾凉，撕去油纸。

24. 奶油200g，细砂糖20g。打发至出现纹路。

25. 蛋糕片边缘修理整齐。

26. 涂上奶油。靠自己这端涂抹得厚一些。

27. 卷起后放入冰箱冷藏1-2小时。

28. 巧克力笔放入热水中进行融化。

29. 画出尖尖的牛角和椭圆的耳朵。

30. 可爱牛牛的感觉来了！

31. 牛牛脑袋的两边挤上奶油。

32. 牛牛蛋糕的灵魂。

33. 放上牛角和牛耳朵。

34. 当当～✨

小贴士

制作视频可移步抖音:小纸蕾(手动害羞)