鳝筒烧仔排怎么做才好吃,最正宗的鳝筒烧仔排制作方法

皮老师喜欢各种肉类，黄鳝和排骨尤其喜欢。
所以把鳝筒和仔排在一起烧博皮老师一笑～为了方便年幼的皮老师啃食，特意把排骨先用高压锅压了几分钟再和黄鳝一起烧，皮老师吃完很满意。
如果是大人吃，就不需要先炖排骨，排骨很有嚼劲再加多多的辣椒，想想就要流口水了。

用料  

鳝筒烧仔排的做法  

1. 准备好所需要的食材。
   仔排冷水入锅煮出血沫冲洗干净。黄鳝放开水里焯一下，外面的白膜很容易就冲洗干净了。

2. 排骨加葱姜放入高压锅上汽后转小火压5分钟。

3. 炒锅烧热放油，加葱姜蒜和其他香料一起煸香。

4. 放入鳝筒翻炒。

5. 倒一罐啤酒。

6. 加生抽、老抽、冰糖、盐调味。

7. 放入压好的仔排，汤不够可以加一些排骨汤。

8. 收干汤汁装盘。