快手云南煮鱼—内附鱼汤做法（专治手残党🙈）的做法步骤及图解,美味正宗的快手云南煮鱼—内附鱼汤做法（专治手残党🙈）做法

用料  

快手云南煮鱼—内附鱼汤做法（专治手残党🙈）的做法  

1. 用大一点的锅烧开水，边烧水边把鱼洗干净，葱切丝

2. 水烧开后关火。将整条鱼放入开水中（雨太大可以切成两半）

3. 盖好锅盖焖5分钟（如果选的鱼肉质较厚可以多焖半分到一分钟）注：千万别闷久了，要不然鱼肉老了

4. 鱼出国装盘，在鱼上铺好葱花，淋上酱油蚝油（事先混合好）。将油烧热，花椒，出香味后将花椒从锅中捞出。将热油浇在鱼上

5. 鱼好了以后，大锅里剩下的烫鱼的汤不要扔，加些盐和蔬菜花椒和半杯牛奶黑胡椒粉，（可加入少量鸡精或蚝油提鲜），鲜嫩的鱼汤出锅！

小贴士

如果鱼的肉质比较厚，建议用筷子戳一下鱼试试是否熟透。武昌鱼和鲈鱼这种比较肉质薄的鱼5分钟是可以的。另外一定要用大锅煮水，煮满一锅，否则温度不够，鱼也不容易熟透。