牛肉/羊肉煮馍的做法和图解,牛肉/羊肉煮馍怎么做更好吃

陕西人，就想把陕西的一道道美食做出来。今天给大家呈现的是陕西具有代表性的美食～牛肉/羊肉煮馍！我烙饼，老公煮馍，男女搭配干活不累，宝宝呢，宝宝在睡觉觉啦，哈哈，开始咯

用料  

牛肉/羊肉煮馍的做法  

1. 根据吃饭的人数和面。盆中加入面粉，放入少许盐，烧开水，边往盆里倒水边用筷子搅拌。面和的可以略微硬点。

2. 和好之后用盖子或者保鲜膜盖上，醒面半个小时左右，此刻的面特别光滑！

3. 醒面的时候准备配菜，木耳切条状或片状，黄花菜切两三节，一把粉丝可以做两人份！

4. 我把面分成了3份，可以做3个饼。大小和电饼铛大小一样，厚度大概0.5cm。电饼铛不用刷油，直接放饼！

5. 两边都要上色，如图即可。饼烙个8分熟就行，因为一会还要煮！

6. 这是我烙的三个饼！

7. 每个饼十字切，方便接下来切丁

8. 然后切成0.5cm的宽度

9. 继续切成如图状的小丁

10. 肉骨汤

11. 锅中倒入提前炖好的肉骨汤。一个人大概就是半碗肉汤半碗水（纯水也可以，味道可能没有那么棒）

12. 烧开后放入木耳和黄花菜，煮一分钟

13. 然后放入肉和切好的馍馍丁，烧开后煮2分钟

14. 然后依次加入粉丝，葱，蒜苗，煮至粉丝变色。根据个人口味加入白胡椒粉，鸡粉，少许盐即可出锅

15. 好了，一碗香喷喷的牛肉/羊肉煮馍就好了。配上糖蒜，辣子胚味道更佳！

16. 注意，辣子胚和郫县豆瓣酱很像，但不是一回事哦～
    还等什么呢，吃起来吧！

小贴士

肉汤是我们提前炖好的，里边有:肉，排骨，葱段，姜片，八角，桂皮。香叶，花椒，干辣椒。汤大概炖了两个多小时，当然要是有高压锅或者压力锅时间就可以短点。炖好之后加入少许盐就行了！